A0001 - 500 ml. OGLIAROLA GARGANICA

Bottiglia di ogliarola garganica, in formato da 500 ml. Mezzo litro di pura veracità garganica! Zona di provenienza: Puglia – Gargano nord; Cultivar: varietà frantoio – ogliarola garganica; Tipo: 100% EVO italiano. Filtrato, ovviamente.Acidità libera: valore massimo: 0,2-0,3% (% di acido oleico); Area di produzione: Gargano nord, PARCO NAZIONALE DEL GARGANO;Periodo di raccolta: metà novembre- fine dicembre; Sistema di raccolta: abbacchiatore; Stato di maturazione: appena invaiate; Frangitura: estrazione a freddo in frantoio entro le 24 ore successive alla raccoltaColore: verde, con riflessi tendenti al giallo;Profumo: all’olfatto si presenta equilibrato, con un intenso sentore di oliva;Sapore: al gusto è facilmente percettibile sia l’amaro che il piccante, particolari del Gargano: elementi gradevoli soprattutto se per un impiego a crudo.Non manca un sentore di erba appena tagliata, pomodoro e mandorlato;Impiego-abbinamenti: Ottimo per esaltare il gusto di qualsiasi tipo di piatto; Ideale in tavola per il condimento di primi piatti e piatti della tradizione come ad esempio zuppe, minestre, legumi. Il suo sapore viene messo in risalto in particolare, oltre che sui crudi, su carni rosse e bruschette. Il formato prevede la nuova etichettatura con sfondo nero, ed il tappo antirabbocco conforme alla legge 30 Ottobre 2014, n. 161, avente come oggetto: “Disposizioni per l’adempimento degli obblighi derivanti dall’appartenenza dell’Italia all’Unione europea - Legge europea 2013-bis.”