Questa birra nasce – quasi per ironia – dalla nostra passione per la birra. Insieme ad amici mastri birrai umbri abbiamo dato vita a un progetto speciale: unire l’arte brassicola con ciò che più ci rappresenta, l’ulivo, utilizzando le sue foglie, perché dell’ulivo non si butta via niente.

Prodotta con acqua, malto d’orzo, farro, foglie di ulivo, bucce d’arancia, lievito e luppolo, è una birra cruda e artigianale, dorata e naturalmente non filtrata. Al palato regala un equilibrio unico tra la morbidezza dei cereali, le note erbacee delle foglie di ulivo e i sentori freschi e agrumati delle bucce d’arancia.

Perfetta d’estate come birra da aperitivo, sorprende in ogni stagione in abbinamento a formaggi, salumi e piatti della tradizione pugliese.

Un progetto nato dall’amicizia e dall’amore per la nostra terra: l’ulivo diventa birra.