Légumes dans l'Huile

Conserves Buondioli – Un Voyage à Travers les Saveurs Authentiques des Pouilles

Les conserves Buondioli ne sont pas de simples accompagnements : elles représentent une tradition familiale et l’essence de notre terre. Fabriquées avec des légumes soigneusement sélectionnés, récoltés et transformés en moins de 24 heures, elles conservent la fraîcheur et les saveurs typiques des Pouilles.

Chaque ingrédient est immergé dans notre précieux huile d’olive extra vierge, le cœur de la cuisine Buondioli, qui enveloppe et harmonise chaque saveur.

Ces conserves sont parfaites pour sublimer les apéritifs et les antipasti ou pour ajouter une touche spéciale à tout plat. Grâce à leur authenticité et à leur soin, elles apportent les arômes et les couleurs de notre région à table, évoquant les traditions paysannes et les saveurs authentiques d’autrefois. Découvrez les conserves Buondioli : une expérience unique qui transforme chaque repas en une occasion spéciale.

Tomates Séchées des Pouilles

Délicieuses et aromatiques, nos tomates séchées sont travaillées à la main et conservées dans notre huile EVO pour vous offrir un goût irrésistible.

Le soleil, les arômes et les saveurs de nos Pouilles enfermés dans un bocal.

ACCORDS : Idéales sur des pizzas, focaccias, plats de pâtes, fruits de mer, ou en apéritif, surtout accompagnées de burrata, un fromage frais typique des Pouilles.

Disponible en pot de 230g

Salicornes du Gargano

La salicorne, ou asperge de mer, est connue localement sous le nom de “Savzodd”, et la recette que nous utilisons pour la conserver dans l’huile est ancienne.

Assaisonnée d'épices et enveloppée d’huile d’olive, elle est un excellent accompagnement pour salades mixtes, omelettes, soupes et sauces, ainsi que pour relever plats de pâtes et plats principaux.

Plante caractéristique de la côte nord du Gargano, elle pousse en un buisson dense et irrégulièrement ramifié.

Riche en fer, magnésium, potassium et calcium, elle est reconnue pour ses propriétés purifiantes, rafraîchissantes et antiscorbutiques.

Disponible en pot de 230g

Artichauts des Pouilles

De la partie la plus tendre de l’artichaut naissent nos Cœurs. Une délicatesse à croquer, une joie pour le palais. Produit typique de la cuisine méditerranéenne traditionnelle, nos artichauts sont traités avec un très faible pourcentage de vinaigre et emballés dans les 24 heures suivant la récolte.

ACCORDS : Idéaux pour préparer de délicieuses pizzas, sandwichs, antipasti, en accompagnement de viande ou de poisson ; le goût pur de l’artichaut frais permet aussi de les utiliser dans des risottos, pâtes et sauces, ou même frits comme des artichauts frais. Disponible en pot de 230g

Aubergines en Lanières

Ferme, ronde et charnue, cette excellente légume apportera une touche supplémentaire à votre table.

Pauvre en calories mais riche en saveur, l’aubergine est le légume estival qui stimule les reins, réduit le cholestérol et offre des bienfaits pour la santé de tout le corps. Parfaites pour tout type de régime, elles sont incontournables sur les tables des Pouilles.

ACCORDS : Idéales avec les bruschettas, en salades, en bouillons, avec des hamburgers et lors de savoureux apéritifs.

Disponible en pot de 230g

Lampascioni

Semblables à de petits oignons, les lampascioni sont très répandus dans les Pouilles : ce sont des bulbes sauvages qui apportent des bienfaits pour l’intestin, en activant les fonctions gastriques. Polyvalents et recherchés, les lampascioni sont l’un des légumes les plus anciens et typiques du Sud de l’Italie, caractérisés par une saveur légèrement amère et de grande qualité.

ACCORDS : Idéaux pour les apéritifs (mieux accompagnés de plats traditionnels et de taralli), parfaits en accompagnement de viandes grillées, et excellents pour relever les omelettes.

Disponible en pot de 230g

Pâté d’Olives Leccino

Cette crème unique et veloutée au goût délicat et doux avec une note agréablement amère, dégage un arôme net et intense, offrant un équilibre parfait et une texture douce et veloutée.

Disponible en pot de 125g

Pâté de Tomates Séchées

Issu de l’amour pour les tomates séchées, ce délicieux pâté est fabriqué avec la recette exclusive de la famille Buondioli, avec des ingrédients de première qualité et, bien sûr, l’huile d’olive extra vierge de la ferme.

Une crème au goût doux de tomate, avec des notes aigres-douces et une saveur des Pouilles.

Savoureuse et unique, parfaite pour être tartinée sur des bruschettas.

Disponible en pot de 125g

Bruschetta Méditerranéenne

Olives, câpres et amandes : trois ingrédients typiques du sud de l’Italie composent une crème polyvalente au goût délicat et à la texture douce et dense. Enrichie de notre huile d’olive.

Parfaite pour le finger food, à servir lors d’un apéritif ou pour relever un risotto.

Disponible en pot de 125g

Olives Leccino Dénoyautées

Nos olives Leccino sont une conserve simple et authentique, comme celles encore préparées aujourd'hui avec la recette classique de grand-mère.

Dénoyautées, assaisonnées et conservées dans l’huile, elles sont parfaites à déguster en apéritif ou en garniture pour une focaccia, en été comme en hiver.

Disponible en pot de 230g