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Denocciolato Bio
Wir bevorzugen den direkten Kontakt zu unseren Kunden, um ihnen zu zeigen, wie viel Mühe und Verzicht hinter den Früchten unserer Arbeit stecken: Sie sind die wesentlichen Elemente eines Familienunternehmens, das auf Qualität statt Quantität setzt
Wir bevorzugen den direkten Kontakt zu unseren Kunden, um ihnen zu zeigen, wie viel Mühe und Verzicht hinter den Früchten unserer Arbeit stecken: Sie sind die wesentlichen Elemente eines Familienunternehmens, das auf Qualität statt Quantität setzt
Wir stecken Leidenschaft in all unsere Arbeit und schließen die Verwendung von chemischen Produkten, synthetischen Pestiziden, Konservierungsmitteln, Produkten und Reifungsmethoden aus, die nicht natürlich sind.
Buondioli s.r.l.s.
Contrada Coppa snc
71010 Carpino (FG) Italia
+ 39 3922089465
info@buondioli.com
p.iva 04354870711
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info@buondioli.com
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www.aziendabuondioli.com @
Alle Rechte vorbehalten 2023 | Website erstellt von Flazio Experience
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Denocciolato
INTENSITÄT':
Eine Mischung:
40 % Ogliarola Gargano, 30 % Leccino, 30 % Picholine.
mit deutlichem Unterschied in der Verarbeitung!
Die Oliven werden vor dem Kneten entkernt.
Nur das Fruchtfleisch wird dann gemahlen.
Dieser Prozess verleiht dem Öl einen besonders süßen Geschmack und einen lebhaften Nachgeschmack mit aromatischen Noten von Früchten und geschnittenem Gras. Es behält den ganzen Charakter der Frucht der Olive. Der Mund ist voller pflanzlicher Anspielungen: maßgebend, reich, imposant, aber mit einer guten geschmacklichen Ausgewogenheit, goldgrün, fruchtig par excellence.
Hervorragend zum Hervorheben von empfindlichen Speisen wie weißem Fleisch, gekochten Schalentieren, gegrilltem Lachs und Schwertfisch. 100 % italienisches EVO. Natürlich gefiltert.
Was ist anders an Pitted?
Denocciolato-Öl ist ein sehr hochwertiges Produkt. Durch eine Zentrifuge wird den Oliven vor dem Pressen der Stein entzogen. Das Öl wird nur aus dem Fruchtfleisch gewonnen und enthält daher nicht die Gerbstoffe und Polyphenole des Kerns. So entsteht das Denocciolato, ein natives Olivenöl extra mit feinen Nuancen. Eine Zutat, die in keiner Küche fehlen sollte. Ein Öl, das mehr phenolische Antioxidantien und weniger mehrfach ungesättigte Säuren, weniger Peroxide und daher eine geringere Oxidationsbeständigkeit, aber auch eine geringere freie Säure und eine geringere Intensität von Bitterkeit und Holz enthält.
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