OLIO EVO MADE IN PUGLIA

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L'attenzione che dedichiamo ai nostri ulivi secolari ci permette di ottenere un prodotto di altissima qualità unendo la tradizione e tecniche all'avanguardia.

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Le nostre olive vengono molite entro 6-12 ore dalla raccolta e gli oli sono estratti a freddo, garantendo freschezza e qualità.

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Grazie alle tecniche agronomiche che la nostra famiglia si tramanda da generazioni i nostri oli vantano un sapore autentico che unisce bassi livelli di acidità e un alto contenuto di polifenoli.

La nostra selezione

Olio EVO Bio Ogliarola Garganica Buondioli

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Il nostro cavallo di battaglia. Il più intenso, il più garganico. Monocultivar, nasce da una varietà di olive tipica della nostra zona e ne prende il nome. La nostra Ogliarola Garganica è la massima espressione di questa terra, il Gargano. Ne deriva un olio importante, intenso e verace come chi la coltiva. Ogliarola Garganica è un Olio Extravergine di Oliva Biologico gustosamente piccante e amaro, con lunga persistenza dei toni vegetali...
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Olio EVO Bio Leccino Buondioli

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Un grande classico. Monocultivar, è un fruttato medio. Cultivar dalla spiccata resistenza e adattabilità, si trova in molteplici aree olivicole d’Italia. L’oliva Leccino dà origine ad un Olio Extravergine elegante e delicato, che sposa al meglio la cucina di mare poiché la sua struttura non ne sovrasta la personalità. Sentori di mandorla, delicatezza all’assaggio...
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La nostra creazione: un blend: 40% Ogliarola Garganica, 40% Leccino, 20% Picholine. L’olio che piace a tutti, grandi e piccini. L’olio è bello perché è vario. Spesso, un blend dà vita a soluzioni molto interessanti ed offre la possibilità di giungere a risultati ricchi, ampi e variegati, forse non raggiungibili negli oli monovarietali ottenuti da una sola tipologia di olive...
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Bag in box 3L Olio EVO Buondioli "Il Classico"

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Il Classico è l’olio della nostra famiglia. Un Olio Extravergine di Oliva Biologico made by Buondioli. È prodotto con un blend di olive Ogliarola Garganica e Leccino che variano di produzione in produzione. Selezioniamo le migliori partite e le misceliamo sapientemente per garantire un prodotto sempre e comunque di livello ad un prezzo competitivo. È un olio ottenuto dalla prima spremitura a freddo, 100% italiano. Quest’olio ha un colore giallo dorato dai riflessi verdi e al naso ha note più pronunciate di carciofo e oliva fresca. Un olio pronto ad adattarsi alla tua cucina, dai soffritti ai condimenti a crudo.
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Un mix:  40% Ogliarola Garganica, 30% Leccino, 30% Picholine. con una differenza significativa nella lavorazione! Le olive vengono denocciolate prima della gramolatura.  Viene quindi molita soltanto la polpa. Questo processo conferisce all'olio un particolare gusto dolce ed un retrogusto vivace, con note aromatiche di fruttato ed erba tagliata. Conserva tutto il carattere del frutto dell’oliva.  La bocca si riempie di richiami vegetali: autorevole, ricca, imponente ma dal buon equilibrio gustativo.​ Verde oro, è fruttato per eccellenza.  ​Ottimo per mettere in risalto cibi delicati come carni bianche, crostacei bolliti, salmone e pesce spada alla griglia.​ 100% EVO italiano. Filtrato, ovviamente.
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Olio Extravergine d’Oliva Aromatizzato al Limone

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Un blend armonioso di Olio Extravergine d’Oliva e limoni del territorio, che conferisce ai piatti una nota agrumata e delicata, perfetta per esaltare sapori leggeri e raffinati. Un olio extra vergine d’oliva unico caratterizzato dalla ricca presenza di oli essenziali, ottenuto grazie all’aggiunta di limoni freschi direttamente nella fase di frangitura. Ideale per piatti di pesce, verdure ma anche per i dolci!
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Olio Extravergine d’Oliva Aromatizzato al Peperoncino

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L’olio aromatizzato al peperoncino Buondioli è la scelta perfetta per chi ama il gusto deciso e la piccantezza equilibrata. Realizzato con peperoncini selezionati, questo olio extra vergine d'oliva aggiunge una nota intensa e speziata ai tuoi piatti, senza coprirne il sapore naturale. Ideale per dare vivacità a primi piatti, pizze, carni alla griglia, e bruschette ma anche per insaporire zuppe, verdure grigliate, legumi e molto altro. Gustosamente piccante e amaro, con lunga persistenza dei toni vegetali.
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