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MADE IN PUGLIA
Nous préférons avoir un contact direct avec nos clients, pour leur montrer combien d'engagement et de sacrifice se cachent derrière le fruit de notre travail : ce sont les éléments clés d'une entreprise familiale qui mise sur la qualité et non sur la quantité.
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Nous mettons de la passion dans tout le travail que nous faisons et excluons l'utilisation de tout produit chimique, pesticides de synthèse, conservateurs, produits et méthodes de maturation qui ne sont pas naturels.
Buondioli s.r.l.s.
Contrada Coppa snc
71010 Carpino (FG) Italia
+ 39 3922089465
info@buondioli.com
p.iva 04354870711
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www.aziendabuondioli.com @ Tous droits réservés 2021 | Site créé par Flazio Experience
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Ogliarola Garganica
INTENSITÉ':
Notre cheval de trait. Le plus intense, le plus Gargano.
Monocultivar, provient d'une variété d'olives typiques de notre région et tire son nom.
Notre Ogliarola Garganica est l'expression maximale de cette terre , le Gargano. Le résultat est une huile importante, intense et vraie comme ceux qui la cultivent. Ogliarola Garganica est une huile d'olive extra vierge biologique délicieusement épicée et amère, avec une longue persistance de tons végétaux.
Leccino
INTENSITÉ':
Un grand classique.
Monocultivar, c'est un fruité moyen .
Cultivar d'une résistance et d'une adaptabilité marquées, on le trouve dans de nombreuses régions oléicoles d'Italie. L'olive Leccino donne naissance à une huile d'olive extra vierge élégante et délicate , qui correspond le mieux à la cuisine de la mer puisque sa structure ne domine pas sa personnalité.
Notes d'amande, délicatesse en bouche.
Denocciolato
INTENSITÉ':
Un mélange:
40% Ogliarola Gargano, 30% Leccino, 30% Picholine.
avec une différence de fabrication significative !
Les olives sont dénoyautées avant pétrissage. Seule la pulpe est ensuite broyée. Cette huile dénoyautée est reconnue pour son goût sucré particulier et pour son arrière-goût vif aux notes aromatiques de fruits et d'herbe coupée.
Blend
INTENSITÉ':
Notre création :
un assemblage : 40% Ogliarola Garganica, 40% Leccino, 20% Picholine.
L'huile que tout le monde aime, petits et grands.
L'huile est belle parce qu'elle est variée. Souvent, un mélange donne vie à des solutions très intéressantes et offre la possibilité d'obtenir des résultats riches, larges et variés, peut-être impossibles à obtenir avec des huiles monovariétales obtenues à partir d'un seul type d'olive.
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